PANNA amore e fantasia
..e se l'allusione non fosse solo ad un film...
lunedì 18 marzo 2024
Crostata con Brownie e Crema di agrumi
sabato 16 marzo 2024
Campana pasquale di frolla
INGREDIENTI: 2 uova, 60 gr di zucchero, 60 gr di burro, 100 gr di farina di grano saraceno, 100 gr di farina integrale, 70 gr di farina di farro, 30 gr di cacao amaro, spezie, confettini colorati.
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Biscotti pasquali
INGREDIENTI: 2 uova, 60 gr di zucchero, 60 gr di burro, 100 gr di farina di grano saraceno, 100 gr di farina integrale, 50 gr di farina di farro, 50 gr di farina di riso, spezie, olio q.b.
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lunedì 4 marzo 2024
Crostata bigusto
Quando sei indeciso sui gusti della farcitura della crostata! In realtà in frigo avevo mezzo barattolo di marmellata di arance, e in dispensa un barattolo di confettura di prugne, ho pensato di impiegarli entrambi in una crostata per la colazione!
INGREDIENTI: 2 uova, 50 gr di zucchero, 60 gr di burro, 100 gr tra semola e noci in polvere, 50 gr di farina di farro, 50 gr di farina di grano saraceno, 50 gr di farina di pistacchi, spezie, marmellata di arance, confettura di prugne.
Ho preparato la frolla disponendo le farine a fontana, al centro lo zucchero (metà bianco e metà di canna), un pizzico di sale, il burro morbido, le spezie e le uova, ho lavorato velocemente tutti gli ingredienti con le mani fino a formare un panetto liscio e non appiccicoso; ho steso 1/3 del panetto aiutandomi con della farina 0 e il mattarello su un foglio di carta forno, con essa ho foderato i bordi e il fondo della leccarda, ho steso le confetture in senso verticale e alternandole fra di loro (prima quella di prugne, poi quella di arance e infine ancora quella di prugne), livellandole per bene con i rebbi di una forchetta. Con la frolla restante ho realizzato dei biscottini con uno stampino a forma di tazzina con il cuore al centro e contornato i bordi, ho infilato in frigo per una mezz'oretta, dopodiché ho impostato la temperatura del forno a 180° e infornato fino a doratura della frolla, ci saranno voluti una ventina di minuti, ho sfornato e lasciato raffreddare.
Giusi🌺
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martedì 20 febbraio 2024
Muffin al succo di arancia
Ho montato le uova con lo zucchero (metà bianco e metà di canna) con un pizzico di sale con l'aiuto delle fruste elettriche, ho unito il succo di un'arancia rossa a km 0 alternandolo con le farine setacciate, le spezie ed infine il lievito, ho riempito i pirottini con 2/3 del composto, li ho disposti sulla leccarda ed infilato in forno preriscaldato a 180° fino a doratura, ci saranno voluti 15 minuti circa, io faccio sempre la prova dello stuzzichino per sincerarmi della cottura, ho sfornato e lasciato raffreddare. Non potete immaginare il profumo e la sofficità di questi muffin!
Giusi🌺
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sabato 17 febbraio 2024
Torta di compleanno con crema all'arancia e glassa al cioccolato
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